How do I create my designs to get the gradients full without making compound path?

puedes seguir estos pasos: Dibuja la forma que deseas rellenar con un degradado. Selecciona la forma usando la herramienta de Selección. En el panel de Degradado, elige el tipo de degradado que deseas aplicar, como un degradado lineal o radial. Ajusta los puntos de degradado y los colores según lo desees. Por defecto, el degradado llenará toda la forma. Si deseas ajustar el tamaño o la posición del degradado dentro de la forma, puedes usar la herramienta de Degradado para hacerlo. Para editar el degradado más a fondo, puedes hacer doble clic en el deslizador de degradado en el panel de Degradado para abrir el Editor de Degradado. Siguiendo estos pasos, puedes crear un relleno degradado en Adobe Illustrator sin crear un trazado compuesto.